高福記生物努力做好天府益生菌“有根產業”

5月19日上午，四川省委省政府決策咨詢委員會副主任、四川省社會科學院黨委書記李后強教授率隊赴四川高福記生物科技有限公司調研并座談。飯掃光食品集團董事長高銀江、集團常務副總高勇、運營副總游海軍，高福記生物科技執行董事兼總經理景曉青、首席專家謝建將高級工程師等陪同調研和參與座談。

李后強一行調研了公司產品展廳、車間、研發中心等，詳細了解益生菌研發和生產情況，并從微生物學、食品科學、微生態學、基因組學、發酵工程等多個維度探討了菌株篩選及實際應用等學術問題。

在座談中，李后強指出，沒有落后產業，只有落后產品。食品是最為古老的產業，至今仍然具有強大生命力和廣闊市場。有傳統才有文化，有文化才有品牌，有品牌才有市場。作為從成都自己土地長出來的“有根產業”，高福記要舉起“天府益生菌”的大旗，努力研究和生產四川盆地獨有的乳酸菌，做優做強做大川菜產業。高福記通過分離和篩選優良乳酸菌菌株，運用現代生物科技手段對四川泡菜傳統工藝進行了改良，把亞硝酸鹽分解到了常規手段無法檢測的低度，食鹽也只是調味品，下一步要做好科普宣傳，打消老百姓對泡菜不健康的“恐懼”心理，推動四川泡菜走向國際市場，為成渝地區雙城經濟圈打造全球泡(榨)菜出口基地做出貢獻。

高福記生物科技深入研究中國人的腸型結構，發現中國人的腸道菌群結構與國外人群的結構有較大不同，篩選出更適合中國人腸道結構的原生植物源益生菌，利用豐富的合生素配伍經驗，已經開發了“菌達多”益生菌系列產品，包括乳酸菌菌粉、固體飲料、泡菜專用料、壓片糖果、復合微生態制劑等。

四川大學建筑與環境學院羅文鋒副教授，我院金融與財貿研究所杜坤倫研究員、李賢彬副研究員，黨政辦公室主任蔡艷秋、副主任翟琨，智庫工作處副處級干部李海龍博士參加調研和座談。