“后生元”健康原料后起之秀發表時間：2021-04-21 09:48 以前經常有朋友問小菌，益生菌、益生元、合生元有什么區別？在之前的文章里小菌就已經為大家解答了。而小菌如今被問到最多的是：后生元是什么？ 今天小福菌就全面的為大家介紹，后生元是什么東西？ 一：基本概念 ?益生菌（probiotics）：一類通過攝入足夠數量，對宿主起有益健康的作用的活的微生物（WHO/FAO,2002） ?益生元（prebiotics）：能夠被宿主體內的菌群選擇性利用并轉化為有益于宿主健康的物質（ISAPP，2016.12） 一句話簡單理解：益生元是益生菌專屬的食物，能夠促進益生菌快速生長，從而調節腸道健康。
?合生元(synbiotic）：由具有活性的微生物和可被宿主微生物選擇性利用的底物組成的混合物，且該混合物能給宿主帶來益生作用.（ISAPP,Nature Reviews and Hepatology,2020.8.21） ?后生元(postbiotic）：是源自微生物的生物活性分子，包括滅活微生物細胞、細胞碎片或代謝物等，當給予足夠量時，可賦予宿主健康益處。 二：后生元的組成 后生元的組成比較復雜，是一種混合物。一般包括三個種的內容物：完整滅活的益生菌菌體、菌體的細胞碎片（細胞壁成分、細胞多糖、細胞裂解物），益生菌的代謝產物（短鏈脂肪酸、酶、多肽、內源性或外源性多糖）。 所以總結下來就是：后生元=滅活菌體+菌體自溶物+代謝產物。 三：后生元的生產工藝
后生元常見的生產工藝如上圖所示 用于后生元的產品的菌株與一般的活菌產品略有不同，需要篩選代謝產物豐富，產量高的菌株。 活菌發酵時間比較短，而后生元發酵過程需要富集代謝產物，收集菌體自溶產物，故發酵時間長于活菌產品發酵，一般在穩定期后期或衰亡期初期收集菌體。 滅活過程是以特定的溫度、環境、時間將乳酸菌體活效因子封存于菌體內，需要盡可能減少溫度對有效成分的影響。 四：后生元產品的優勢 高福記后生元產品能夠耐受160℃高溫，可廣泛用于食品、烘焙、飲料等領域，且不存在產線污染風險。 益生菌已經滅活，不受胃酸、膽鹽因素等影響，腸道通過率好。 經篩選的無內毒素、外毒素的菌株，滅活后沒有活菌帶來的生物感染風險。 后生元產品，無需細菌生長或定制，代謝產物的富集能夠更好的靶向作用。 產品各種人群均可適用，無需與抗生素間隔服用。 后生元產品擁有更長更穩定的保存期，能夠達到3年左右保質期. 五：后生元產品的作用及機理
益生菌可以通過分泌一些抑菌性物質選擇性地抑制致病菌的生長。植物乳桿菌LP226能產生酸性物質，如乳酸、乙酸、丙酸和正丁酸等，它們可以降低腸道的pH 值，抑制多種致病菌的生長和繁殖，對周圍的益生菌卻沒有影響，協助腸道內建立以益生菌為主導地位的微生態環境。 2.促進益生菌增殖 后生元富含B族維生素，核酸、蛋白質等物質刺激腸道內產酸的有益微生物菌群的生長，能起到類似益生元的作用 3.免疫刺激作用 后生元的益生作用并不局限于腸上皮細胞，它還能調節樹突狀細胞、淋巴細胞等免疫細胞的免疫反應。后生元如S 層蛋白和聚糖A(polysaccharides，PSA)均可調節樹突狀細胞和T細胞的促炎和抑炎反應，保護腸炎模型中小鼠腸上皮細胞免于致病菌定殖和化學物質的損傷。 4.保護腸道上皮屏障功能 腸上皮細胞及覆蓋其表面的黏液層組成了腸道上皮屏障，是腸粘膜阻止致病菌入侵的主要防線。黏液層由杯狀細胞分泌的黏液素形成，黏液是腸道蠕動的潤滑劑，可促進腸道蠕動并裹挾致病菌排出體外。益生菌的代謝產物能有效抑制有害物質引起的腸上皮細胞間緊密連接破壞、腸道通透性增加和腸上皮細胞凋亡。 5.抗氧化 后生元中的胞外多糖能抑制脂質過氧化反應和增強自由基清除能力(羥基自由基和超氧根自由基) |
